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Confiture de pommes de pin

La confiture de pommes de pin ressemble au miel liquide. Le goût est doux avec une pointe de résineux et une légère amertume. Elle est aussi utile comme remède.

confiture pommes de pin

Confiture De Pommes De Pin

Voilà une recette surprenante, les propriétés bénéfiques du pin sont concentrées dans les cônes. La résine possède des propriétés antibactériennes et antivirales.

La qualité de votre confiture va directement dépendre de la qualité de votre récolte de pommes de pin. Le pin devra être éloigné de sources de pollution et en bonne santé.
Une pomme de pin est prête à être récoltée lorsqu’elle prend une couleur verte uniforme avec une surface lisse et uniforme, jusqu’à 4 cm de diamètre, elle est ferme au toucher, mais peut être facilement coupée au couteau. On choisit des cônes denses, pas encore ouverts.

pomme de pin verte

Après récolte, on élimine les petits débris et on les laisse tremper plusieurs heures, voir toute la nuit. Ensuite, rincez les pommes de pin, égouttez et sécher avec une serviette. 

Il est préférable de prendre une casserole en acier inoxydable et non en aluminium, car la résine qui se dégage pendant la cuisson se dépose sur les parois et est difficile à laver.

Ingrédients

  • jeunes pommes de pin – 1 kg
  • eau – 1 litre
  • sucre – 1 kg

Pour des quantités plus grandes, il suffit de peser les pommes de pin et de mettre autant de sucre.

Versez les pommes de pin avec l’eau, laissez mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes. Ajouter le sucre et faire bouillir pendant encore 2 heures. 

La préparation de la confiture est déterminée par le degré de dureté du cône – il doit être doux et facile à mâcher. Correctement cuit aura une agréable teinte brun rougeâtre.

confiture pommes de pin

Versez dans les bocaux et régalez-vous!
La confiture de pin peut être conservée dans le réfrigérateur, le sous-sol, la cave ou le garde-manger. N’importe quel endroit sombre et froid fera l’affaire.

confiture pommes de pin

L’utilisation de la confiture à des fins médicinales
La confiture de pommes de pin est idéale en hiver afin de renforcer l’immunité contre les infections et les virus. Elle sera utile pour guérir la toux, les irritations de la  gorge et contre le rhume.

Il ne faut pas consommer de la confiture de pommes de pin pendant la grossesse, l’allaitement ou si vous avez une dysfonction rénale chronique.

Elle possède des effets bénéfiques sur :

  • insomnie
  • Troubles métaboliques
  • tout processus inflammatoire dans les voies respiratoires
  • hypertension
  • immunité affaiblie
  • vertiges
  • anémie
  • dysfonctionnements du tractus gastro-intestinal
  • la giardiase
  • maladies de la glande thyroïde
  • affaiblissement du corps

Ses composants ont un effet bénéfique sur les accidents vasculaires cérébraux. Lorsqu’elle est prise régulièrement, la confiture aide à augmenter l’élasticité des parois capillaires.

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